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营业利润率是指店铺的营业利润与营业收入的比率。它是衡量店铺经营效率的指标，反映了在不考虑非营业成本的情况下，店铺管理者通过经营获取利润的能力。营业利润率=营业利润金额除以营业收入金额。 店铺付清一切帐项后剩下的金额称为利润。在会计学上，利润可分为毛利润(销货额与已销货物成本之间的差额)、营业利润(毛利润与营业费用之间的差额)以及净利润(营业利润加营业外收支与所得税之间的差额)。营业利润率是指经营所得的营业利润占销货净额的百分比，或占投入资本额的百分比。这种百分比能综合反映一个店铺或一个行业的营业效率。营业利润率在各个行业以及同一行业的各个店铺之间差异很大，并且不是所有的店铺每年都能得到利润。
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